Stockholm är grönt: Lingonsylt

RÅ LINGONSYLT

Denna hemmagjorda lingonsylt räcker till ca 5-8 personer.

INGREDIENSER:

1 del lingon, här baserat på ett vanligt litet paket från matbutiken, á 225g,

Till den summan behöver vi ungefär 3-8 dadlar

Dadlar är en frukt, som är supersöt i smaken, därför fungerar den som en jättebra ersättare till

socker. Dadlar med sina fibrer gör att det tas upp helt annorlunda i kroppen än vanligt socker.

Dadlar innehåller koppar, magnesium och kalcium.

SKAPA:

Vi häller de upptinade eller färska lingonen i en mixer, stavmixer går jättebra.

Tillsätter 3-8 dadlar beroende på hur sött du vill att det ska bli. Du får smaka av.

Mixa allt väl.

Genom att inte koka lingonen så innehåller de ännu mer näring, vilket blir extra bra för den som

kanske inte äter tillräckligt med frukt annars, för nu bevaras alla vitaminer och antioxidanter.

Efter ca 5-10 min har sylten tjocknat till sig lite, och då har vi klar rå lingonsylt utan socker som

håller ca 1 vecka i kylskåp. .

Denna lingonsylt ersätter vanlig lingonsylt till det du brukar använda den till, och passar bra till

vårt recept köftebullar.

Hoppas det ska smaka!