Stockholm är grönt: Köftebullar

Skärholmen Se allt

Stockholm är grönt: Köftebullar

KÖFTEBULLAR

Detta recept räcker till ca 5-7 personer.

Ta en skål eller en större kopp av valfri storlek och ha det som ditt mått, håll dig till samma

skål/mått genom hela receptet, din skål = 1 del.

Vill man laga en större mängd ökar man bara storleken på sitt mått.

INGREDIENSER:

1 del växtbaserade köttbullar (I detta fall är 2 förpackning från matbutiken på 600 g= 1 del)

1/2 del växtbaserad matlagningsgrädde eller växtbaserad creme fraiche (I detta fall är 2

förpackning från matbutiken 1/2 del)

¼ del av ditt mått gul lök

2 matskedar Kinesisk Sojasås- beroende på hur stor din del är

Vitlök, efter smak

Kryddor: Torkad timjan och Köftekrydda- finns att hitta i din matbutik.

Om inte kan hitta köfte-kryddan så kan du göra den själv genom att blanda torkade kryddor av:

salt, paprika, lök, vitlök, timjan, svartpeppar, muskotnöt, kryddnejlika och ingefära.

SKAPA:

Vi börjar med att hacka gul lök som vi fräser i buljong på mellanhög värme

Sedan tillsätter vi sojasåsen.

Vi häller i köfte-kryddan och torkad timjan och låter några minuter gå så att smakerna blandas

och kommer fram i stekpannan.

Vi häller i växtbaserade grädde eller creme fraichen, eller en blandning av båda.

Jag väljer att ha i vitlöksklyftorna med en vitlökspress på slutet eftersom jag gillar mycket

vitlökssmak, men man kan även ha i dem i början för en mildare smak.

Vi häller i och tillsätter de frysta växtbaserade sojabullarna och låter puttra i ca 5-10 min tills att

de är klara. Smaka av med mer timjan på slutet.

Detta recept passar jättebra med sötpotatismos och rå lingonsylt, jag visar mer utförligt hur man

gör dessa recept i 2 separata videor.

Sötpotatisen och lingonen ger rätten en sötma som balanseras väl med den saltiga krämiga

såsen och sojabullarna.

Denna rätt är inspirerad av den klassiska kötbullerätten, men här med en twist, Det är

köftekryddan och timjan som gör denna rätt speciell och en av de mest populära rätterna vi har

bjudit på.